Ziemann 于 1852 年在斯圖加特成立，從銅器制造車間起步，如今已發(fā)展成為全球最大的幾個(gè)啤酒生產(chǎn)系統(tǒng)制造商之一，為客戶提供全面廣泛的釀造設(shè)備，從麥芽處理系統(tǒng)到壓力罐，無所不包。Ziemann 以其在釀造行業(yè)的創(chuàng)新與革新發(fā)展而聞名于世，并得到廣泛認(rèn)可。Ziemann 利用其先進(jìn)的歐洲制造工藝與設(shè)計(jì)技術(shù)，已在德國(guó)、法國(guó)、日本、中國(guó)、印度、巴西以及墨西哥等國(guó)建廠生產(chǎn)。Ziemann 在其釀造中試廠中，為提升產(chǎn)品而進(jìn)行了各種努力，包括研發(fā)、操作員培訓(xùn)、新配方開發(fā)以及釀造試驗(yàn)等。Ziemann 在曼谷、香港、河內(nèi)、莫斯科、東京、加拉加斯以及邁阿密等地均設(shè)有分公司。聯(lián)手開發(fā) Braumat PCS 7Ziemann 與西門子的合作始于 35 年前。其時(shí)，Ziemann 為突破釀酒廠生產(chǎn)設(shè)備年生產(chǎn)數(shù)量的局限性，就決定與西門子聯(lián)手，而并非僅憑一己之力，開發(fā)合適的過程控制技術(shù)。兩家公司緊密合作，共同開發(fā)系統(tǒng)。例如，Braumat PCS 7 過程控制系統(tǒng)，便是 Ziemann 與西門子合作開發(fā)的成果，該系統(tǒng)已經(jīng)過測(cè)試，并投放到 Ziemann 釀造中試廠所在的成熟市場(chǎng)。與西門子的合作也為 Ziemann 帶來了豐厚的回報(bào)。Ziemann 有關(guān)釀造的先進(jìn)技術(shù)與西門子自動(dòng)化專門技術(shù)相結(jié)合，由此開發(fā)出了與釀造廠相兼容并被市場(chǎng)廣泛接受的創(chuàng)新型解決方案。兩家公司已共同成功地完成了 60 多個(gè)項(xiàng)目。哥倫比亞首屈一指的釀酒廠毫無疑問，近兩年的亮點(diǎn)當(dāng)推在哥倫比亞的 Bavaria 釀造廠 Cerveceria del Valle。該釀造廠由 Ziemann 建造，并聯(lián)手西門子利用 Braumat PCS 7 共同實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。Bavaria隸屬于 SABMiller 公司，是哥倫比亞最大的飲料生產(chǎn)商。該新建釀造廠滿足當(dāng)代啤酒生產(chǎn)設(shè)施的所有標(biāo)準(zhǔn)：持續(xù)高品質(zhì)，效率最大化，能效最大化，廢物排放量最小化，以及精益的生產(chǎn)體系。從麥芽處理到釀酒車間（熱區(qū)），從酒窖（冷區(qū)）到過濾，并傳輸至罐裝廠，該釀造廠各個(gè)環(huán)節(jié)的自動(dòng)化，均通過 Braumat PCS 7 過程控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)。該自動(dòng)化解決方案共有三個(gè)工段 — 即釀酒車間坊麥芽處理、酒窖存放與過濾階段，以及罐裝操作— 每一工段都配備了兩個(gè) AS 417-4 自動(dòng)化系統(tǒng)。這些自動(dòng)化系統(tǒng)相互間通過工業(yè)以太網(wǎng)組網(wǎng)。三對(duì)冗余服務(wù)器對(duì)過程信息進(jìn)行記錄，并將之發(fā)送至主控制級(jí)。共有 8 臺(tái)多客戶端用于操作并監(jiān)控所有過程，其中，每臺(tái)多客戶端配備的屏幕均多達(dá) 4 個(gè)。三個(gè)工段的自動(dòng)化系統(tǒng)都配有獨(dú)立的工程師站。終端網(wǎng)絡(luò)采用工業(yè)以太網(wǎng)。除提供全部自動(dòng)化技術(shù)之外，西門子還提供子大部分的過程儀表裝置。管理信息與質(zhì)量保證西門子也將 Simatic IT 制造執(zhí)行系統(tǒng)與 IT 系統(tǒng)相連接，以加強(qiáng)管理與監(jiān)督。這樣可使目標(biāo)數(shù)據(jù)能夠在生產(chǎn)系統(tǒng)與企業(yè)資源規(guī)劃（ERP）系統(tǒng)之間實(shí)現(xiàn)交換。所有相關(guān)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)都可得以采集、分析并以手動(dòng)或自動(dòng)方式傳輸，以用作管理評(píng)估的關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)（KPI）。通過與基于Simatic IT Unilab 的實(shí)驗(yàn)室信息系統(tǒng)相集成，能夠確保質(zhì)量得到持續(xù)的保證和控制。該系統(tǒng)可在整個(gè)釀造過程中，對(duì)樣品的采集與分析進(jìn)行控制。諸如氣相色譜儀等特殊分析儀均可直接與Simatic IT Unilab 相連。實(shí)驗(yàn)證明，該自動(dòng)化解決方案大大降低了出錯(cuò)率，并節(jié)約了寶貴的工作時(shí)間。